糟羹
临海人元宵不在十五过，而在十四，正月十四吃糟羹（咸羹），十五吃甜羹，是独一无二的，临海的糟羹早已成了台州各高档酒店的名点。
一到“十四夜”，临海家家户户都是要“搅羹”的。一大堆原料搅成一锅羹，一般都有芥菜叶、冬笋、猪肉末、油泡、豆腐干、川豆瓣、豆面、荸荠、香菇等，均切成丁，芥菜叶要剁碎。先入锅翻炒，再加水煮熟后加入米粉。一手用铲子不断搅拌，一手逐渐倒入米粉糊。搅和搅和，调味出锅。往往一家人一搅就是一大锅，要是用直径八九十厘米的大锅搅，还真是个力气活，够全家老少吃好几顿的。
吃羹吃不饱，临海人戏称撒个尿就饿，所以吃起羹来是一连几大碗的，鲜美无与伦比。
一到十四夜，小孩子急着去街上看花灯，就会催着爸妈快“搅羹”，天还没黑，就开始眼巴巴地望着自家灶台上翻滚着的一锅美味。大人一边不停地翻搅着锅里的糟羹，一边还要呵斥几句“到外面玩去，口水都要滴到锅里了！”
临海人在正月十五晚上会吃甜羹，加入红枣、水果等，类似街头卖的“山粉糊”。
临海东塍的“猪肉烧饼”
知道临海东塍的人，均会知道老东塍有一个地道的小吃——火烧饼。
记忆中东塍的火烧饼，是美好童年在心中的点滴闪烁。那美妙喷香的一口，把怀念与寄托合埋其中。
火烧饼用料简单，掌握火候非常关键，是一种典型的细工慢活。比普通鸡蛋大不了多少的一个面团，是油和小麦粉拌在一起揉成的，揉得很筋道；揉粉时，中间还要加一小粒面粉，据说这就是东塍火烧饼的配料秘方，外人是不知道的。有咸、甜两种，咸的里边装了一点儿猪肉和小葱拌成的馅儿，东塍人称“猪肉烧饼”；甜的包白糖，东塍人称“甜饼”。“猪肉烧饼”皮儿上打井字形刀花，“甜饼”
皮儿的边上打刀花，像是针线缝着，贴在一个外形很像大汽油桶的木壳泥胎火炉的内壁上，用白炭烤，焖烤三五分钟，用夹子一一取出。烧饼的表面一片金黄，表面下是若干层的粉皮，较柔软，最往里面便是馅儿。吃咸的人多，因为咸的香气十足。咬开一口，那香气，简直无法形容。
这火烧饼是“正宗”的东塍本地小吃。早先的小吃就是在老街小路廊的猪肉火烧饼，相传是清末周道涧、周小涧、周道将三兄弟所创，可惜其制作工艺没有传下来。现在的火烧饼均不是正宗的。
在我的记忆中，烧饼还只有五分钱一个，可在当时对乡下的小孩来说，已经是一件稀罕的物事。能吃上一个火烧饼，回去后可以向小伙伴炫耀半天。
每逢集市之日，东塍的大街上的人流如织，吃的、穿的应有尽有，我看得眼都花了。有时父亲会说：“听话，带你到街上买猪肉烧饼去。”买了一个带回家，才发现弟弟领着小妹妹也来了。因为只买了一个，只好把一个烧饼分成三份。弟弟一看小妹的那一份多，就不依了，非要吃小妹手里的那一份。小妹当然不干了，弟弟就上去抢，哭了起来。妈妈上去打了弟弟两巴掌，弟弟就势坐在地上大哭起来。父亲又出去买来几粒糖分给我们吃，这才算了事。
这些童年的往事，每每回想都感触良多。如今临海紫阳街在卖的火烧饼，形状与东塍的“猪肉烧饼”相似，可口味是远远不能及。
唉，我哪儿去找地道的东塍的“猪肉烧饼”！
简单美食食饼筒
“好想念食饼筒的味道。”这是以前经常能在QQ上看到的个性签名。很多在外面读书的同学经常说，在外面都吃不到家乡的食饼筒，只能想念。
其实食饼筒还有另外一个名字，就是麦油脂，这是临海话的音译，所以听上去觉得有点点怪怪的。
这麦油脂估计是早时老百姓丰收时吃的，可能吃的东西多了，索性拿张饼卷来吃，也省得一筷子一筷子往嘴里塞装假斯文了，席卷天下做不到，席卷一桌还是一件很容易的事。
不过在吃的时候，手臂粗的食饼筒须用双手捧着，作狼吞虎咽之状，看起来吃相有点狼狈。也曾闹过笑话，刚来台州的人不知道如何吃，就拎起饼的四角，往那饼肚子上就是一口，于是乎脸上就开了杂货铺，菜肉蛋面齐全，还油花满面。
理论上，食饼筒里面卷什么也不重要，也没什么特例。
记得有一次和同事去吃食饼筒，同事是土生土长的临海人，她告诉我，如果是在自己家里做食饼筒的话，就可以做得更丰富一些，可以根据自己的口味做馅料，把自己喜欢吃的东西都“塞”里面去。
通常，豆面、豆芽、豆腐干是少不了的，其他的应时选择，多多益善，炒制成菜，少则七八盆 菜，多者十个，只要能包的下。
一般来说，菜品越多，味道越好，大杂烩便是如此。
随处可见的“面疙瘩”
说到麦虾，在台州肯定是无人不知，无人不晓。
可是对于很多刚到台州的人来说，这个名字不免有些“欺骗性”。很多人表示刚来台州的时候去饭馆吃饭，看着麦虾的名字不免有些好奇，潜意识里以为是虾，可是没想到端上来的却是一碗“面疙瘩”，就这样被华丽丽的名字给“欺骗”了。
这个“欺骗”和麦虾的由来有关。
据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。
其实这个称呼也相当写意，很能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味。
平日在家闲来无事，心血来潮也会自己做做这“面疙瘩”。别小看它，想要做出一份美味的麦虾，可是要花不少功夫的。
做麦虾的第一步是烧汤料。往和面盆里放入适量的面粉，然后放入鲜鸡蛋、加入调料，再加入温水，调成面糊（面糊一定要有韧度）。然后旺火烧热油锅，放入自己爱吃的佐料，继续翻炒，最好把汤倒入锅内烧开即可。
接下来就是把和好的粉浆用菜刀一刀一刀“割”下，一条条面糊条就下锅了，反复削切，直到数量足够为止。
削麦虾也是一个技术活。很讲刀功，削快了，面糊条太细，没有嚼头，不好吃。削慢了，面糊条太粗，把锅里的菜都烧烂了，麦虾还是煮熟不了，口感自然很差。所以要想成功的做好临海麦虾，刀工也是很重要的。
现在麦虾的做法越来越讲究了，就连佐料和配方也比以前进步很多。过去麦虾的佐料一般是青菜、萝卜丝，有点猪油算是很奢侈了。但是现在麦虾的配料可是相当丰富的，有黑亮的香菇、象牙白的笋丝、鲜红的肉丝、青绿的蒲瓜丝，还有小白虾、蛏子、蛤蜊、牛肉、鸡蛋等，再加入少许酱油、味精、葱和大蒜，味道之鲜美，直叫大快人心。
台州随处都可以找到“面疙瘩”。如果你怕自己在家里做得不好吃，去外面找一家比较有名的麦虾店，也不难。
扁食
算是临海很家常的小吃了，饺子里面包的是肉馅，扁食则以蔬菜为主料，口味香而不腻。
通常扁食的馅料为茭白、豆腐干、肉丁、油泡、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮不同于普通的馄饨皮，扁食皮略厚且呈梯形的，包的时候，将皮摊在手掌，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。
扁食可汤食也可以蒸可以煎，是家家户户经常吃的主食。
马蹄酥和羊脚蹄
有几百年历史的马蹄酥，其实长的一点也不像马蹄，是一块同月饼大小的饼子，只是饼面上有一圈凸出的斜波浪纹，用油酥制成，吃起来酥松香甜，即使受潮，仍别有一番滋味。
生产马蹄酥不仅需要专门供烘烤的炉子，还需有传统的工艺。现在不大见的到了。
羊脚蹄也不是真正的羊脚做的，也是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。
麦虾
麦虾是临海名声在外的小吃之一，在杭州、台州各地都看到过挂“临海麦虾”牌子的饭店。在临海，晚上约几位朋友去吃一碗麦虾当夜宵，看看人头攒动，听听高谈阔论，无疑是件惬意的事情。
麦虾实际上就是面疙瘩，因为面疙瘩的形状像虾，故称之麦虾。
制作麦虾，和面糊最重要，面糊要劲道，将麦粉糊调到插筷子不倒的程度，然后用菜刀沿着碗沿把粉浆一刀一刀刮进煮开的汤里。
麦粉的配料，用蒲瓜味道更鲜美，然后撒上牛肉丝，就成了一碗碗香味浓郁的牛肉麦虾了。店里卖的还有三鲜麦虾，反正配料和汤面类似，吃的主要还是面疙瘩。最近也有炒麦虾等新的做法，自然是别有风味了。
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